【性质】寒
【五味】甘
【热量】241.00大卡(1007千焦)/100克
【功效】养胃,补血益气,健脾,养阴补虚
【土番鸭是什么】土番鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
黑番鸭，又叫洋鸭它具有极高的营养价值，富含人体必需的八种氨基酸，不饱和脂肪酸和多种营养，兹五脏之阴，清虚痨之热，养胃补肾，益气补中。此外，番鸭肉含b族维生素和维生素e比较丰实，对心血管病、哮喘病、心肌梗塞等心脏病有保护作用。番鸭肉体中，钾的含量**，还含有较高的铁、铜、锌等微量元素。瘦肉型番鸭还具有脯大、皮薄、骨软、柔嫩脂肪少、瘦肉率高的特点，营养价值极高。另外，番鸭的蛋白质，及个体必需的氨基酸含量高于其他禽类。广东余记番鸭养殖有限公司以市场为导向，以科技为依托，以人们的需求为己任，大力发展国内品种番鸭，先后利用广东地方原生番鸭为父本，以广东出口的港澳的地方番鸭，另外在我国即将濒临灭绝的原生番鸭——洋鸭中，精选培育，优中选优，提纯复壮，优质原生洋鸭即将投放市场。上述几个品种都是以国内番鸭为主，以原生为主，没有一点外国血统。虽然生长速度慢，但肉质好，抗病力强，适应性强，无药物残留，纯属绿色食品。番鸭是本公司的当家品种，已有十多年历史了。由于该鸭属瘦肉型，肉质好营养丰富，口感香味浓，市场相对稳定，销售价比任何品种鸭都高，其销量一。

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电白县博贺镇余记番鸭养殖场
余志军
13432376002
电白县博贺港口大道西35号（港口市场）