1、南街村的鲜拌面没什么危害，反而因为低脂低油比一般的方便食品更健康。
2、在面体上，方便面为了保证口感通常经过油炸，而南街村的鲜拌面为源自日本技术、拥有中国核心知识产权的保鲜湿面, 面体采用蒸煮熟制工艺，非油炸，脂肪含量≤1%，属于低脂产品，同时每一根面条都q弹爽滑，口感绝佳。
3、在料包研发上，南街村鲜拌面攻克了面条挂料的难题，并首创油酱分离的包装技术，使得酱料能被充分食用，在保证口味的同时避免了酱料过多而带来的高盐、高油的问题。
4、在安全方面，南街村鲜拌面的车间为十万级商业无菌洁净车间，并采用国际惯用的巴氏杀菌和先进的乳酸保鲜工艺，不添加化学防腐剂，可放心食用。