一、育成牛的饲养管理
（一）、肉牛体重增重规律
肉牛从出生到6个月断奶的哺乳期的生长速度是一生中最快的阶段。从断奶到性成熟为止的幼年阶段是骨骼和骨肉强烈生长、组织器官相应增大。主要向宽深方面发展，以后驱的发育最快。在生长速度较快的阶段可给以充足的营养，以发挥其增重潜力和饲料利用率。
（二）、肉牛的体组织增长规律
牛肌肉的生长速度比脂肪沉积的速度快，性成熟后，脂肪沉积由慢到快，而骨骼的生长速度一直保持平稳。据测定，幼牛肌肉组织的生长主要集中于8月龄以前，脂肪比例在1岁后逐渐增加，而骨骼的比例则随长大而逐渐减少。
“双肌”是指肉牛臀部肌肉的过度发育。双肌牛生长快，胴体脂肪比正常牛少3-6%，肌肉多8-11.8%，骨少2.5-5%。用双肌肉牛杂交的后代，在8-17月龄生猪速度较快，饲料利用率高。缺点是繁殖率差，难产率高，不易饲养管理。
（三）、育成牛的饲养管理
犊牛5-6个月断奶后直到2.5岁左右，这段时间的牛称为育成牛。育成阶段是牛生长发育较快的时期，断奶后，钙和磷添加量1-3%,盐1%。育成牛的日粮应以青贮饲料为主，适当补喂精料。青粗饲料喂量占体重的1.2-2.5%；精饲料配方中，玉米占49-65%，糠麸类占10-15%，高粱类占3-15%，油饼类20-30%，钙磷类占1-2%，盐1%，添加剂1%。
(四}、育成牛的肥育
育成牛在体内沉积蛋白质和脂肪的能力很强，犊牛断奶后直接转入生长肥育阶段，一直保持很高的日增重，达到屠宰体重时为止叫持续育肥。这种育肥采用全舍饲、高营养饲养法集中育肥，使牛日增重保持在1.2公斤以上，周岁时育肥牛体重达到400公斤以上。我国地方良种黄牛生产出品质极佳的牛肉，屠宰率达到63%以上，净肉率达到54%以上。
育肥肉牛冬季育肥时，应加喂适量多汁饲料，以增加牛对干草秸秆等粗饲料的采食量。日粮中精粗料应多样化，提高适口性，有利于营养互补和提高增重。对粗饲料进行合理加工处理。在管理上，育肥前要驱虫，做好圈舍内保温，保持充足清洁的饮水，适时出栏。

---