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冷冻库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
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冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。?
据中国农业网报道，现代冷冻机械地出现，使保鲜技术可以在很快冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜地品质，伴随着国家地“一带一路”伟大战略，中国与周边沿线各国贸趋势增强，城市与乡村地无缝发展及生鲜电商高速发展之下，我国蔬菜冷库借国家对果民补贴政策之势大力发展，整体走势现领“鲜”一步。
冷库由库体建筑和制冷控制两大部分构成。按照构成建筑物的用途不同，可分为冷加工间及冷藏间、生产辅助用房、生活辅助用房和生产附属用房四大部分。1.冷库库体采用专门厂家生产的库体底板、侧板、顶板角板和门组装而成，它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。冷库的库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用可靠。该冷库结构容易装拆，便二搬迁扩展，是一种活动性冷库。来储存各种货物由各个模板组合拼装在一起。2.机组主要功能是让冷库室内达到所需要的温度。它主要由压缩机、内、外风机、膨胀阀、过滤器、高低压保护、水塔管道等部件组成是整个冷库的心脏部份。需防水、防漏水而导致机组漏电烧坏压缩机以及其它部件。3.控制电箱用来控制整个冷库的正常运行，它主要由控制灯、开关、全电脑控制器、断路器、延时器和接触器等部件组成。控制电箱需远离火源，重击、防漏水短路、防潮和储放各种杂物。
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